Vincent Guerlais – Agitateur de Papilles, monument nantais du sucré

Coordonnées :

4 rue de Lorraine – La Chapelle-sur-Erdre

02.40.48.02.59


Jours & horaires d'ouverture :

La Chapelle-sur-Erdre

Nantes - rue Franklin

Nantes - marché de Talensac

Carquefou - place St-Pierre

A retenir :

#chocolat #patisserie #macaron #tablettedechocolat #gouter #magiedenoel #magiedunouvelan #ptitbeurre #caramelis #guerlinette #barrestreetfood #gateaudevoyage #pateatartiner


Quelques tarifs* :

* : Simple indication. Les tarifs peuvent varier en fonction des saisons, approvisionnements et autres coûts divers

P'tit Beurre by Vincent : 19,00€ / boite de 9

Magie de Noël : 46,00€ / 6 personnes

Religieuse Banane : 4,60€ / individuel

Eclair au chocolat : 3,10€ / individuel

Bulle de saveur tout chocolat : 4,90€ / individuel

Tarte Daisy (citron) : 18,00€ / 3-4 personnes

Absolu (chocolat et caramel) : 26,40€ / 5-6 personnes

Pavlova : 34,40 / 8 personnes

Millefeuille : 42,00€ / 9-10 personnes

Gâteau de voyage au thé et fruits rouges : 14,00€ / 4-5 personnes

Boite de macarons : 23,00€ / 20 pièces

Chocolats en vrac : 8,75€ / 100g

 

Vincent Guerlais … Un bon nombre de nantais connaissent ses boutiques rue Franklin et dans le marché de Talensac, mais est-ce que vous saviez que son atelier-labo est à La Chapelle-sur-Erdre ?

Et ne pas parler de Vincent Guerlais alors que Quartier Papilles fait sa semaine spéciale La Chapelle-sur-Erdre, ça serait un peu comme parler de la Bretagne sans le beurre salé, de Marseille sans l'OM, de Lyon sans les bouchons lyonnais, de Bordeaux sans le vin, de Paris sans la Tour Eiffel... une véritable hérésie.

Si vous aimez le chocolat, le beau et le bon, les belles saveurs, la gourmandise régressive, vous êtes au bon endroit pour assouvir vos besoins.

Que ce soit les P'tits Beurre à tomber, les Guerlinettes craquantes de goût, la tablette de chocolat blond qui vous fera fondre, le Confetti si savoureux, les macarons aguichants ou les chocolats en vrac qui vous titillent les papilles … difficile de ne pas être séduit par une création de cet « Agitateur de papilles ».

Pour les accros, à Noël, au 1er de l'an et à Pâques, de superbes et délicieux gâteaux thématiques en série limitée sont proposés à la commande.

Par exemple, cette année la Magie de Noël est composée d'une mousse onctueuse au chocolat du Mexique, de poires fraiches pochées et caramel à la vanille sur un biscuit noisettes... On l'a testé en format individuel et... sans suspense, c'est aussi beau que très...très...très bon !

Copyright Vincent Guerlais - Magie de Noël 2019

Enfin, pour ceux qui n'habitent ni dans le centre de Nantes, ni à La Chapelle-sur-Erdre, Vincent Guerlais a une 4ème boutique située à Carquefou... sans oublier qu'à partir de juin, tout ceux qui prendront le train pour quitter Nantes pourront se consoler par la gourmandise dans une nouvelle boutique qui sera située sur la mezzanine de la gare de Nantes rénovée. On y trouvera normalement les créations Guerlais faciles à emporter... Miam !


Les favoris de Quartier Papilles :

Crème d'Ange fraise (4,60€ / individuel)

Vous voulez finir votre repas (plus ou moins lourd) par quelque chose de léger mais gourmand et savoureux ?

Ce dessert est pour nous le dessert aérien par excellence. Un vrai nuage de saveurs.

Il est composé d'une crème mousseuse et aérienne vanillée avec une texture toute en onctuosité qui cache en plein milieu un coulis de fraise acidulé et fruité (nb : des fraises fraiches sont rajoutées en saison).

La version de Vincent Guerlais du Crémet d'Anjou ou du Crémet Nantais, pour ceux qui connaissent cette spécialité crémière de la région.

P'tit Beurre by Vincent (19,00€ / boite de 9)

Ahlala ! Ces P'tits Beurres... Grâce à ça, chez Quartier Papilles on a réussi à détourner des personnes du coté obscur... Vous savez, ces personnes qui ne jurent que par le salé ! Et le plus étonnant c'est qu'à chaque fois le P'tit Beurre favoris est celui au chocolat blond... Le plus sucré ! Mais ceux au chocolat noir et au chocolat au lait sont aussi excellents.

Qu'est-ce qu'on trouve dans ces P'tits Beurres ?! Un coeur garni d'une crème aux noisettes du Piémont et de croustillants éclats de biscuit sablé. Après, à vous de choisir entre enrobage chocolat noir, chocolat au lait ou chocolat blond.

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